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La Nostra Proposta

Siamo lieti di avervi come ospiti e potervi coccolare con la nostra proposta stagionale.

Tribe nasce dal concetto di territorialità, rispetto per la tradizione, omaggio ai pranzi in famiglia e alle emozioni legate al cibo.

La nostra volontà è di rendere giustizia al lavoro quotidiano delle persone che si impegnano a portare sui banchi le delizie che la terra ci offre.

Mio fratello Emanuele con l’azienda Poggio Felcioso è il primo fornitore del Tribe con carni, insaccati, ortaggi ed olio extra-vergine d’oliva.

Per il resto ci affidiamo a piccole realtà locali e nazionali che hanno una STORIA DA RACCONTARE, UNA SOSTENIBILITA’ E UN’ETICA DA SEGUIRE!

Sentitevi a casa e buona appetito!

Per iniziare

  • Lingotto Acquacotta (2pz) 10

    verdure di stagione, patate, salsiccia, battuto di lardo di maiale tranquillo e maggiorana su tuorlo d’uovo

  • Nuggets di pollo (6 pezzi) 6

    con croccante panatura serviti con guacamole

  • Tagliere di salumi Poggio Felcioso 18

    mortadella, n’duja, crema di lardo e prosciutto cotto artigianale

  • Tartare di carne salada Poggio Felcioso 14

    condita col nostro olio, pepe e zest d'arancia, uovo alla Bismark, lamelle di tartufo su crostone di bun

  • Supplì (2pz) 6

    - classico con pomodoro e basilico - supplì zucca trifolata con aglio, olio, prezzemolo e gorgonzola

  • Scamorza (6 pezzi) 6

    in croccante di nachos servita con guacamole

  • Parmigiana di melanzane 7

    classica con pesto di basilico

  • Cappuccio di porcini e castagne 8

    a km 0 con dadolata di pan fritto

Cocci

  • Crema di polenta con stracotto di maiale alle visciole 12

    con stracotto di maiale alle visciole

  • Zuppa di porcini e castagne 12

    con bocconcini di pan fritto

  • Lasagna del contadino 12

    con verdure di stagione, besciamella, mozzarella e salsiccia

  • Gnocchi di patate con ragù misto di manzo e maiale brado e provola 12

    con ragù misto di manzo, maiale brado e provola

Hamburger

  • Evergreen 9.50

    parmigiana di melanzane, fiocchi di ricotta e pesto di basilico

  • Porkastrolo 12

    Burger di maiale, cicoria ripassata, guanciale, salsa al formaggio

  • Kiatt-one 19

    tripla ciccia (manzo, maiale e pulled pork) patatine fritte, insalata, pomodoro salsa al formaggio e BBQ

  • Grosso Grosso 16

    Doppio burger di manzo, doppio uanciale, doppio formaggio, insalata, pomodoro e salsa al formaggio e porcini

  • Peppe 13

    Carne di maiale stracotta con visciole, insalata di cavolo rosso, patate al forno e mozzarella

  • Guancialotto 13

    Doppio 16 triplo 19 burger di manzo, guanciale, insalata, formaggio fuso e salsa alla amatriciana

Ciccia

  • Big One 15

    hamburger (300 g) al piatto, servito con cicoria ripassata, patate al forno e maio A.O.P

  • Tribe Ribs 16

    Costolette di maiale cbt laccate alla BBQ di visciole servite con patatine fritte

  • Entrecote tartufata 18.50

    (25o g) - 18.50 / (350 g) - 24.50 carne di manzo, salsa al formaggio, tartufo scorzone e cicoria ripassata

  • Entrecote Bismarck 19

    (25o g) - 19 con uovo fritto, petali di prosciutto crudo, fonduta di grana e patate al forno

  • Entrecote tartufata 18.50

    (25o g) - 18.50 / (350 g) - 24.50 carne di manzo, salsa al formaggio, tartufo scorzone e cicoria ripassata

  • Entrecote Bismarck 19

    (25o g) - 19 con uovo fritto, petali di prosciutto crudo, fonduta di grana e patate al forno

Contorni

  • Verdura ripassata 5

  • Patate al forno 5

  • Patate fritte 5

  • Patata sporcacciona 7

    Patate con bbq, guanciale e salsa al formaggio

Salse fatte in casa: Maionese alle erbe 0,50 BBQ 0,50 Ketchup 0,50

Pizzeria

  • Margherita 6,5

    Pomodoro San Marzano bio italiano, mozzarella fior di latte tagliato a mano, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

  • Napoli 7,5

    Pomodoro San Marzano bio Italiano, mozzarella campana, alici di Sciacca, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

Pizzeria

  • Margherita 6

    Pomodoro San Marzano bio italiano, mozzarella fior di latte tagliato a mano, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

  • Napoli 8

    Pomodoro San Marzano bio Italiano, mozzarella campana, alici di Sciacca, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

  • Capricciosa 8,5

    Crema di porcino al parmigiano regiano, fior di latte tagliato a mano, carciofi arrostiti, olive taggiasche. All’uscita prosciutto cotto Poggio Felcioso, polvere d’uovo e olio EVO Poggio Felcioso

  • Diavola 7,5

    salame piccante, pomodoro San Marzano bio italiano, mozzarella fior di latte tagliato a mano, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

  • Alice in collina 10

    Cicorietta di campo ripassata in padella, fior di latte tagliato a mano, fiocchi di spuma di castagne, colatura di alici di Cetara e olio EVO Poggio Felcioso

  • Made in Allumiere 14

    Crema di porcini al parmigiano reggiano, fior di latte italiano, sbriciola di salsiccia Poggio Felcioso aromatizzata al finocchietto selvatico, tartufo Scorzone locale e olio EVO Poggio Felcioso

  • Manzetta 13

    Fior di latte italiano, provola affumicata, misticanza. All’uscita tartare di carna salada, pinoli tostati e olio EVO Poggio Felcioso

  • Red Vegan 10

    pomodoro pelato Bio, rapa rossa marinata, chips di zucca, mimosa di patata, cipolla croccante, timo e olio EVO Poggio Felcioso

  • Cucuzza 9

    crema di zucca, mozzarella, in uscita lardo erborinato, chips di parmigiano, basilico e olio EVO Poggio Felcioso

  • Margheritissima 9

    pomodoro San Marzano bio Italiano, mozzarella di bufala campana DOP, chips di parmigiano, olio EVO Poggio Felcioso e basilico fresco

  • Mortazza 10

    Fior di latte misto bufala, mortadella artigianale Poggio Felcioso, ricotta M&V, pesto di pistacchio di Bronte, scorza d’arancia e olio EVO Poggio Felcioso

Dolci

  • Tiramisù dei ricordi 6
  • My Strudel "aperto" 6
  • Ricotta Cake 6
  • Waffle 6
  • Nocillo 6

Bevende

Birre

  • Riegele Privat 5,2% piccola 3 media 5

    Hell Birra chiara

  • Riegele Dunkel 7,5% piccola 3,50 media 6

    Bock rossa

  • Riegele Weizen 5% piccola 3,50 media 6

    Weizen birra chiara

  • Ducato Machete 7,6% piccola 5,50 media 6,50

    Double Ipa ambrata

  • Acqua microfiltrata 2
  • Coca/ Fanta/ Sprite/ Chinotto/ Schweppes 3
  • Caffè lavazza/ decaffeinato 1,50
  • Caffè corretto 2

Vini e Distillati

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